خام مال:

200 گرام بیف لیور، 50 گرام پیاز، 25 گرام گاجر، 25 گرام اجوائن، 100 گرام کدو، 1 چیہ گوا کا پھول، 1 جامنی asparagus، 1 ٹماٹر، 20 گرام چکوری، 20 گرام جامنی لیٹش، 20 گرام تل، سفید پیس 1 ملی لیٹر، سفید پیس 5 گرام ، 30 ملی لیٹر شہد، 20 ملی لیٹر بلیک فنگس آئل، 50 گرام بلیک فنگس، 200 ملی لیٹر کریم، 100 ملی لیٹر ریڈ وائن 200 ملی لیٹر دودھ، 20 ملی لیٹر ہینیسی ایکس او، 20 ملی لیٹر چکن جوس، 1 گرام مزیدار خالص کالی مرچ، تھوڑا سا نمک، ونیلا سرکہ اور تیل کا تیل

تیار ہو جاؤ:

گائے کے گوشت کے جگر کو دھو کر ایک طرف رکھ دیں۔

بنائیں:

1. گائے کے گوشت کے جگر کو کاٹیں، فاشیا کو ہٹا دیں، اسے چھان لیں، اور مصالحے کے لیے نمک، کریم، کالی مرچ اور Hennessy XO شامل کریں۔پھر ایک مکھن والی کھرچنے والی میں ڈالیں۔

اسے ٹن کے ورق میں لپیٹیں، اسے بیکنگ پین میں تقریباً 80 ℃ کے پانی کے درجہ حرارت پر 120 منٹ کے لیے گیلا کریں، اسے باہر نکال کر ٹھنڈا کریں، اور اسے 12 گھنٹے سے زیادہ کے لیے فریج میں رکھیں۔

2. پیاز کو مکھن کے ساتھ خوشبودار ہونے تک بھونیں، کالی فنگس ڈالیں، سرخ شراب اور چکن کا رس ڈالیں، گاڑھا ہونے تک دھیان دیں، اور پھر چٹنی بنانے کے لیے بلیک فنگس آئل ڈالیں۔

3. کدو کو چھیل کر اس میں نمک اور مزیدار خالص کالی مرچ ڈال کر اسے دودھ اور کریم میں تقریباً 2 گھنٹے تک پکائیں، یہاں تک کہ یہ کرکرا اور بوسیدہ ہو جائے، اسے نکال کر کدو کی مٹی میں دبائیں، اور اس کی شکل کے مطابق بنائیں۔ اعداد و شمار.

4. ناشپاتی کی انگوٹھی بنانے کے لیے چھلکے ہوئے کرسٹل ناشپاتی کو سفید شراب اور شہد میں 10 منٹ تک بھگو دیں۔

5. بیسن کو انسٹال کریں جیسا کہ تصویر میں دکھایا گیا ہے۔

کھانا پکانے کے پوائنٹس:

بوائین لیور کی ساخت سخت ہوتی ہے، اس لیے بوائین لیور کی نمی کو بڑھانے کے لیے مناسب مقدار میں کریم شامل کرنے کی ضرورت ہے۔بلیک فنگس آئل کالی فنگس کا مرتکز ہوتا ہے، جس کا ذائقہ سیاہ فنگس سے زیادہ ہوتا ہے۔لہٰذا، چٹنی کے برتن سے باہر آنے سے پہلے سیاہ فنگس کا تیل ڈالنا پکوان کے ذائقے اور گریڈ کو بڑھا سکتا ہے۔